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 I "TESORI DI SOGLIANO" > Prodotti tipici > Miele |
MIELE
La produzione di miele a Sogliano avviene ancora con tecniche tradizionali nel rispetto dell’ambiente e della natura.
A differenza degli apicoltori che operano nel settore della grande industria costretti, per esigenze di mercato, a “portare” le api dove c’è la fioritura, nel nostro paese le api restano a casa. Il miele così prodotto è veramente nostrano. |
Vengono prodotti tre tipi di miele: acacia, millefiori e castagno, oltre al miele di bosco conosciuto anche come melata. Quest’ultima si diversifica dal miele vero e proprio per il colore ed il sapore.
Il miele, ed in particolare quello di millefiori, è ottimo abbinato col formaggio di fossa.
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La Città di Sogliano 
