Sogliano al Rubicone,
"piccolo grandemente amato paese di Romagna", pungente,
ma anche così semplice e solare, caro al Pascoli; geloso custode
del rito antico della strabiliante trasformazione e conservazione
del formaggio di fossa.
E' con orgoglio che questo paese vuole raccontarvi le sue particolarità…
Credetemi, lasciatevi guidare alla scoperta dei suoi tesori nascosti,
assaggiate i suoi prodotti, abbandonatevi ai sapori, fatevi abbracciare
dagli aromi intensi, volate con i colori della sua natura e la bellezza
dei suoi paesaggi…resterete stupiti!
Spero che questa guida on line vi aiuti a scoprire il
gusto dell'antico, i saperi e i sapori delle nostre tradizioni,
le diversità che abbiamo ereditato dal passato. Tutto questo
vi porterà a sperimentare una migliore qualità della
vita… Un modo più genuino per vivere, da cittadini consapevoli,
questo nostro tempo.
Sogliano al Rubicone,
il paese la cui fama ha oltrepassato i confini nazionali grazie
all'aroma ed al sapore del formaggio di fossa, vuole condividere
in queste pagine i propri tesori con tutti coloro che vorranno poi
visitarlo e scoprirlo.
A tutti voi, auguro una piacevole navigazione.
Il Sindaco
Enzo Baldazzi
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La Città di Sogliano 
IL PROGETTO 
